La vitamine E est une vitamine liposoluble recouvrant un ensemble de huit molécules.
Le FNB (Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine) a déterminé que la seule molécule ayant une activité significative est l’alpha-tocophérol. Voilà pourquoi la vitamine E listée représente uniquement la quantité d’alpha-tocophérol présente dans l’aliment.
La vitamine E contribue à de multiples fonctions, incluant :
La vitamine E est un important antioxydant qui protège nos cellules des dommages causés par les radicaux libres.
La vitamine E est impliquée dans la modulation du système immunitaire (1).
L’Apport Nutritionnel Conseillé pour un homme de 44 ans et 70 kg mesurant 175 cm est 15 mg et l’Apport Maximal Tolérable est 1 000 mg (2).
Vous voulez connaître vos recommandations personnelles ?
Une carence en vitamine E est rare mais peut provoquer (3) :
Le FNB n’a pas identifié d’effets néfastes lié à une surconsommation de vitamine E provenant de sources alimentaires. Cependant, un excède d’alpha-tocophérol provenant de compléments alimentaires peut provoquer des hémorragies (3).