Les oméga-3, également appelés acides gras oméga-3, sont des acides gras polyinsaturés. Ce sont des nutriments essentiels au corps humain.
Les trois principaux groupes d’oméga-3 sont :
L’ALA se trouve principalement dans les plantes alors que l’EPA et l’DHA se trouvent principalement dans les algues et les animaux marins.
Notre corps n’est pas capable de synthétiser l’ALA, nous devons donc l’obtenir à partir de l’alimentation. En revanche, nous pouvons synthétiser l’EPA et l’DHA à partir de l’ALA. Mais cette conversion est peu efficace avec un coefficient inférieur à 10 % (1).
En plus de cela, cette conversion rivalise avec la conversion des oméga-6 et nécessite une consommation d’oméga-3 et d’oméga-6 dans des proportions équilibrées.
Les oméga-3 contribuent à de multiples fonctions, incluant :
Les oméga-3 joue un rôle essentiel dans le développement et la maintenance du système nerveux ainsi que de la rétine.
Notre corps a besoin d’oméga-3 pour synthétiser une molécule d’acide gras appelée phospholipide qui est un composant essentiel des membranes cellulaires.
Les oméga-3 sont nécessaires pour former les eicosanoïdes. Les eicosanoïdes sont des molécules capables de traverser la membrane des cellules pour atteindre leur site récepteur. Elles jouent un rôle dans le système immunitaire, cardiovasculaire, pulmonaire et endocrinien (2).
L’Apport Nutritionnel Conseillé pour un homme de 44 ans et 70 kg mesurant 175 cm est 1.6 g (3).
Vous voulez connaître vos recommandations personnelles ?
Les recommandations du FNB (Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine) portent sur le total d’oméga-3 pour les enfants de moins de 12 mois mais seulement sur l’ALA pour le reste de la population.
Le FNB précise qu’environ 10 % des recommandations en ALA peuvent être consommés en EPA et/ou DHA. La FDA ajoute que les adultes peuvent consommer en toute sécurité jusqu’à 3 g par jour de DHA et EPA combinés sans dépasser 2 g provenant de compléments alimentaires.
Pour ces raisons et pour éviter toute confusion, notre application applique par défaut les recommandations au total en oméga-3. Si vous le souhaitez, vous pouvez définir des objectifs spécifiques pour l’ALA, l’EPA et l’DHA en allant dans vos réglages utilisateurs.
La carence en oméga-3 peut provoquer (4).
Le FNB n’a pas établie d’apport maximal pour la consommation d’oméga-3. Il précise cependant que des doses élevées de DHA et/ou EPA (0.9 g/jour d’EPA plus 0.6 g/jour de DHA) peut réduire les fonctions immunitaires à cause d’une suppression de la réponse inflammatoire.