Les fibres sont des glucides complexes d’origine végétale qui ne peuvent pas être digérées par le corps humain.
Il en existe deux types : les fibres solubles qui se dissolvent dans l’eau pour former un gel visqueux et les fibres insolubles qui ne se dissolvent pas.
Les fibres augmentent le volume des selles, changent leur consistance et stimulent les contractions de l’intestin.
Les fibres nourrissent les « bonnes » bactéries constituant notre microbiote intestinal et régulent les « mauvaises » bactéries. Ces « bonnes » bactéries produisent des acides gras volatiles qui agissent positivement sur l’allergie, la dépression, les maladies métaboliques et les troubles inflammatoires (1).
Les fibres retardent la sensation de faim et diminuent le risque de suralimentation et d’obésité.
L’Apport Nutritionnel Conseillé pour un homme de 44 ans et 70 kg mesurant 175 cm est 38 g (2).
Vous voulez connaître vos recommandations personnelles ?
Une carence en fibres peut conduire à :
Un excès de fibres n’est pas toxique car elles ne sont pas absorbées par l’organisme. Cependant, un excès peut provoquer des problèmes digestifs comme :